俺はスイ。
by koshigayaliving
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SMOKY9 工夫
すっかり日曜の定例になりつつあるスモーキー。
今日はチーズとタマゴ。

懸案の鎮火問題について対策を。
本体に標準で付属していたケムケムの素を入れるカップ。
これがちょっと深めなので、コレが原因で酸素の供給が妨げられ、鎮火しやすくなるのではと。
f0116832_2033112.jpg

アルミホイルをカップの上にかぶせて、その上にケムケムの素を。
そうすることで横方向からの酸素供給があるのでは。

しかしながら結果はNG。
いくらか効果はあったものの、中盤に点火しなおすことに。
劇的な効果はありませんでした。
やはり下部に空気穴を開ける必要があるのか?

まあ出来は良しなので、夜はスモーキーをかじりつつ、例によって頂き物のウニの塩辛をなめつつ残っている越乃寒梅を。
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by koshigayaliving | 2007-09-09 20:06 | 日記
SMOKY8 アルミの様式美
パッとしない天気ですっかり夏も終わった感があります。
必要以上に暑いのは困り物ですが、夏が終わってしまうのはなんとなく寂しいものです。
そんなどんより天気でもケムケムしました。
先月買ったアルミ製のケムリ器。
f0116832_20231232.jpg

無駄のない機能美で既に何度か使っていますが、ちょっと困ったことが。
それはケムリの素の火が消えてしまうこと。

以前のダンボール製と比べると明らかに機密性は高く、ケムリは漏れません。しかしながらそれが仇となり酸素不足で燃えないのか・・・とか、ケムリの素がシケッているからなのか・・・とか原因は複数考えられますが。

ただ確実に鎮火しやすくなっているようで、過去4回の利用で4回とも途中鎮火。火をつけなおしています。
今日も1回火をつけなおしました。
f0116832_20265234.jpg

今日はチーズとかまぼこ。
ピンクのかまぼこが茶色になりました。
今日の夜はコレをかじりながら越乃寒梅。
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by koshigayaliving | 2007-09-02 20:28 | 日記
SMOKY7
早速昨日購入のドラム缶でケムケム。
f0116832_16473993.jpg

タマゴとチーカマ。

ダンボールよりも密閉度が高いのか、多少短時間で上がるかも。
まあ出来はもう慣れたもので。
何よりスチールなので、終わった後に拭いたり洗ったりできるのが良い。
夏の夜には、こういうのをかじりながらビールを飲んで酔っ払いつつブルーズや古めのロックを聴くのもイキなものです。

直接火にかけることもできるので、そのうち肉やら魚やらの大物にもチャレンジ。
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by koshigayaliving | 2007-08-12 16:52 | 日記
SMOKY6 ニューカマー
1000円のダンボール製の燻製セットを買って3ヶ月。
ダンボール自体が燻製され・・・ボロボロになりにき。

そこでやっと買いました。
f0116832_17211293.jpg

2000円のスチール製のケムリ缶。

安いわりに大きくて、直接火にかけてもOKなヤツ。

これからはコレで。
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by koshigayaliving | 2007-08-11 17:26 | 日記
SMOKY5
もう手馴れたもの。
f0116832_16314628.jpg

チーズとタマゴ。

今日はケムリの素を変更。
今まではサクラだったのをリンゴにしてみました。
いまだに1000円で買ったダンボールの燻製ボックスが活躍中。

今日は昼間にビリーをやったし、夜はコレをつまみつつ、頂き物のワインでも。
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by koshigayaliving | 2007-06-24 16:35 | 日記
SMOKY4
今週は大物。
f0116832_1853079.jpg

鶏肉をおいしくいただきました。

一旦茹でて、そのままでも食べることのできるものですが、けむけむしました。

前回のタマゴもそうですが、いくらか乾燥した感じになり、しっとり感がなくなるのが気になるところ。
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by koshigayaliving | 2007-06-10 18:56 | 日記
SMOKY3
3度目のチャレンジ。
前回、チーズは問題なく仕上がることが確認できましたので、今回のメインはタマゴ。
f0116832_16181489.jpg

前日にタマゴを茹でておいて、けむけむ。
30分ほどで網目がつくほど色がつきました。

すでに3回ほどチャレンジしていますが、チーズ、タマゴくらいであれば結構簡単にできるものです。
小さいダンボールで3回もやっていると、ダンボール自体が燻製になって、内側が黒くなってきていますが、まあ1000円で買った燻製セットで3回も使えたということであれば、まあ満足かと。

ちょっとした休日の暇つぶしになります。
次回は肉系の大物を。
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by koshigayaliving | 2007-06-03 16:23 | 日記
SMOKY2
燻製2回目。
さくらのチップを固めたものを買ってきて早速。
火をつけて30分。
f0116832_13382151.jpg

今回はチーズとはんぺんと鶏肉。

ちょっとひっくり返したりしてもう少し。

前回とは全く異なり、しっかり煙もでて、色もつきました。

次回はタマゴをぜひ。
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by koshigayaliving | 2007-05-19 13:40 | 日記
SMOKY 1
昨日買ってきた燻製セット。
早速試してみた。

組み立てて、チーズと魚肉ソーセージを並べてみた。
f0116832_1930362.jpg


付属の棒のような煙の素に火をつけ、けむけむ。
・・・が、すぐに煙が消える。
箱を開けて見て見ると・・・・火が消えている。

どうやら付属の煙の素がシケっていたのか、火がついてもすぐに鎮火。
何度も火をつけ直し・・・・付属の煙の素は説明書によると、約2時間で燃え尽きると書かれているが、3時間経ってもまだ3分の1くらいしか燃えていない。

で、時間切れにより煙は終了し、出来上がったのがコレ。
f0116832_19354937.jpg

多少色づき・・・
でもあまり良い香りではなく・・・キャンプ場とかの燃えカスのにおい・・・
結局付属の煙の素が良くなかったのか・・・あまり満足の出来ではなく。

結局、先日お土産で買ってきたスモークチーズには足元にも及ばなかったが、まだチーズは食べることが出来た・・・・
が・・・魚肉ソーセージに・・・次回は無い。
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by koshigayaliving | 2007-05-13 19:41 | 日記
燻製セット
買ってみた。
f0116832_15115827.jpg

先日の遠足のお土産に買ってきたスモークチーズが良かったため、ウチでも雰囲気だけでもできればと・・・・

近所のホームセンタで売っていたので早速。
ダンボールでできた外側(?)と網やチップなど一通りがセットになって1000円。
休日のヒマつぶしには良さそうです。
ダンボールでできているので、何回使えるか・・・・そもそもウチでまともに出来るのかわかりませんが。
1000円なので、もしできなくても・・・
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by koshigayaliving | 2007-05-12 15:18 | 日記


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